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张家烫面包全景展示

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相传张氏烫面包创制于明末,祖人得到宫廷秘方,工艺在民间广为流传三百余年。永乐年因战乱逃至河南定居商丘,二十二世传人张卫东辗转民权经营。张家烫面包的传承人在祖传烫面包工艺的基础上,到全国南北各地考察,汇集不同风格的蒸包技术,博众家之长,吸取精华,张氏烫面包有荤素两种,形似元宝,色味俱全,肉质细嫩,鲜味浓厚,鲜而不腻,在传统美食上,选用天然食材,通过精良制作,具备了色味美的特征。

张家烫面包现已成为商丘饮食业主食中的名吃,并在周边地区,山东、安徽乃至河南各地影响深远,四方食客慕名前来品尝,被当地人称“千家风味不如卫东”张家烫面包,2000年曾被商丘市风味菜点评审委员会评为商丘优质菜点,市委副书记亲授金牌,张家烫面包在风味上堪称一绝,在国家行政总局注册商标,在民权开设总店,并在商丘梁园区刘口开设分店。为弘扬饮食文化,在健康安全的环境下,使大众享用美食,倾力打造品牌,提高知名度薄皮多陷的张家烫面包独树一帜,生意十分火爆。


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