天气渐寒，没有什么比吃上一顿火锅来的痛快惬意了。火锅，他来源于民间，升华于庙堂，现如今已经成为了最受欢迎的美食之一。四川麻辣火锅、潮汕火锅、北京老火锅...各式各样的火锅让人食指大动，垂涎欲滴。网展“围炉聚炊欢呼处，尽在火锅全景图”专题，将通过火锅店全景的视角，带大家去看遍各式各样的火锅店，在这个寒冷的季节，带给大家别样的温暖。火锅是什么？是一群最熟悉的人一起吃饭，一起狂欢一起疯，一起涮锅一起嗨。火锅店全景，让我们一起感受科技的魅力；一起在全景图当中，感受别样的生活。
火锅起源
四川火锅
四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。四川火锅表现了中国烹饪的包容性，以及中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。
小龙坎老火锅源于巴渝，经百年历史传承，是成都小龙坎餐饮有限公司精心打造的巴蜀知名餐饮品牌。小龙坎老火锅传承巴蜀老火锅文化之精髓，秉承自己严格的菜品管理和员工管理以及不停的创新，得到了广大食客的认可和好评。
城门口火锅店是一家川味火锅店，城门口火锅店环境古色古香，优雅得很，边吃火锅还可以边欣赏古筝表演，一边听音乐，一边涮火锅。喝点小酒，来杯城门口的特色饮料秘制酸梅汤，再跟亲朋好友三五个拉拉家常，十分惬意。
城门口火锅店
大龙燚成立于2013年，总部位于成都，是一家经营地道四川老火锅的大型全国性餐饮企业。由于国内外诸多各界明星到成都都会来大龙燚火锅一探究竟，大龙燚火锅名副其实地成为了“成都餐饮明星店”，到店明星比比皆是，由此也受到更多明星粉丝的热烈追捧。
老北京涮羊肉，正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，它对器具和食材的选用非常讲究：铜锅、清水、涮鲜羊。北京火锅的羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，用筷子一提溜，变色后捞出。现在的北京火锅受南方火锅的影响，大骨高汤、油辣红汤等风味汤底也开始在京城流行，唯独这蘸料，老北京人绝不能妥协分毫。芝麻酱浓醇，韭菜花鲜香，再来点儿咸鲜回甜的腐乳汁儿与葱花香菜，一口糖蒜一口嫩羊肉，酸甜鲜咸呛在口中交错又互不抢味儿，真真儿是妙。
潮汕火锅是在潮汕地区十分流行的火锅类型，近些年来慢慢的受到了更多的关注和喜爱。潮汕人好牛肉，但鲜牛大多并非潮汕当地所产，而是活牛从四川贵州等地运来。火锅所用牛肉，一般为两岁左右的黄牛。潮汕火锅锅底秉承了传统潮菜崇尚食材本味的要求，最传统做法仅仅加入了南姜和盐调味而已，没有任何花哨。牛肉是潮汕火锅的灵魂，潮汕人对牛肉要求很高，讲究“鲜切”二字，要吃当天现宰的黄牛肉，牛肉丸也要吃现打的，所以想吃正宗的潮汕火锅，最好还是在当地。
