牛一锅火锅店选用来自草原优质排酸的牛板筋、牛筋、蹄筋、牛肉、牛排、牛鞭等，都是来自牛身上最有营养、运动量最多的肉块，积聚了很多的能量。

据科学资料显示，各种牛筋都是富有丰富的营养价值。牛筋的营养相当均衡，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪各占三分之一左右，因此，口感细腻，又香又脆，还有弹性，又不腻，乃是牛中极品，与牛百叶及牛脑称为“牛中三宝”。牛肉中含蛋白质、钙、磷、钛、硫胺等具有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴之功效，适宜于病后虚赢，气血不足、营养不良，脾胃薄弱之人。

牛宝、牛鞭含有雌激素、蛋白质等，可补肾扶阳，对肾虚、腰膝酸软等有显著的滋补效果，再加上牛一锅火锅店具有独立知识产权的中草药神奇配方，经科学严谨的加工方法制作和无任何违禁添加剂，用真材实料炖制而成，口感悠长，回味无穷，是集食用和食补与一身的火锅佳品，经常食用具有强身健体之特色功效。